1. 豚肉は、食べやすい大きさに切る。
2. トマトは、種を取り、サイコロ型に切る。
3. なすは、半月切りに切って水につけ、アクをとる。
4. 玉ねぎは、串型に切る。
5. じゃが芋は、皮をむき半分の量は乱切りに切り水につける。後の半分はすりおろす。
6. 人参は、皮をむき乱切りに切る。
7. ピーマンは、種を取り縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。
8. 熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒め、玉ねぎ、人参、じゃが芋、なす、ピーマンと順に入れて炒め、塩を加え更に炒める。
9. 鍋を用意し、�Gを鍋の中に移し、その上からだし汁を具のひたひたまで入れる。
10. 中火程度で煮込み、途中にトマト、トマトピューレ、砂糖を加える。　
11. 10が柔らかくなったところで、ソース、カレー（インスタント）を加えゆっくり煮込む。
    

※　カレーは作って、時間をおいて食べたほうがおいしいです。

• だし汁は早目にとっておく。
• 分量は多目です。　残れば、めん類にかけたり、トーストにはさんで食べたり、楽しんでお召し上がりください。