おいしいレシピ No.5

米うどん
材　料（4人分） 米　粉　　　　　　　 ５０ｇ タピオカ粉　　　　　２０ｇ 塩　　　　　　　　　　　２ｇ 油　　　　　　　　　　　３ｇ ぬるま湯　　　　　　４０ｇ 　 作り方 　 　１　米粉・タピオカ粉・塩・油を混ぜ合わせぬるま湯を加えながら練る。 　　　（耳たぶぐらいの柔らかさに）、 　　　まるめた生地を１５分ぐらいラップに包む。 　２　まな板の上にラップを敷き、�@の生地を置き、その上にラップをのせ、 　　　最初は手の平に押しのばし、その後ラップの上から綿棒で延ばす。 　　　※強く延ばすと切れるので注意。 　３　２を５ミリ〜７ミリの幅に切り、 　　　両手でうどんのように丸みをつけ細長く延ばす。 　４　たっぷりの湯を沸かし、沸騰した中へ�Bを入れ茹でる。 　　　浮いてきたら出来上がり、水に取り洗う。 　５　お好みで、温かい具汁に入れるもよし、 　　　鍋の後に入れてもおいしいです。

バックナンバー
No.1　夏野菜を使った　カレー
No.2　冷や麦のつけつゆ
No.3　きのこの炊き込みごはん
No.4　八宝菜